【上伊那限定】モニタリング募集！ 寒い冬を乗り切る！純豆腐フェアの商品開発！

駒ヶ根の街で「冬のあったか純豆腐」フェアを開催したい！

　【商品開発のモニター募集！！】

今回期間限定で1月と2月に唐子亭にてランチ営業を致します！内容は純豆腐（スンドゥブ）鍋のみ！　但し、色々なバリエーションを加えて６種類ほどの純豆腐をご用意したいと思います。寒さ厳しい冬に芯から温まるあったかい純豆腐は本当に美味しいものです。しかもお豆腐のイソフラボンや唐辛子のカプサイシンはアンチエイジングにも良いとされ、医食同源の国、韓国では老若男女問わずの不動の人気メニューです。今回は皆様のような上伊那でお住いのランチが好きな女性の皆様に喜んでいただけるような期間限定ランチをご提供させていただければと思います。（もちろん男性も歓迎です）
 

そこで！

どうせなら、商品開発段階からその皆様にご意見を頂戴しつつ、皆様の好みを取り入れながら、皆様好みの純豆腐を完成させて、1月2月にフェアを開催できればと考えました。皆様には１１月２４日、２５日、２６日、１２月１日、２日、３日の６日間で、日替わり純豆腐を一食分をご試食頂き、アンケートをご記入いただければと思います。そして皆様のアンケートの多かったご意見、ご提案を基に最終的なテイストの調整と、何種類のどんな純豆腐を提供するかを決定致します。


ベースとなる純豆腐味噌は自家製で
お豆腐は濃厚な宮田豆腐を使用。

トッピングと純豆腐バリエーション
※日替わりで異なる純豆腐をご試食頂きます。
11/24　元祖あさり純豆腐
11/25　エビとチーズの純豆腐
11/26　国産牛モツ純豆腐
12/1　濃厚豆乳坦々純豆腐
12/2　明太バター純豆腐
12/3　牡蠣純豆腐
まずは僕のこれまでの経験と偏見で女性が好きな食材で６種の純豆腐を作ってみました。まずはそちらを試食して下さい。そしてご意見の記入をお願いします。

アンケート内容

○辛さ：　　　もっと辛くていい・丁度いい・辛すぎた
◎塩気：　もっとあっていい・丁度いい・もう少し薄味がいい
◎量感：　もっとあっていい・丁度いい・多い
○税込み1000円だった場合、食べに来たいと思える頻度を教えて下さい。
　　週１〜２回　　・　　２週に1回　　・　　月に1回
○本日の純豆腐に一つだけ改善点があるとすれば何でしょう？
○他に開発してほしい（入れてほしい）食材があればご記入下さい。
　例：生姜とキノコの純豆腐、アボガド・じゃがいもなどなど

リターンについて

購入したリターンの日にちをご確認の上、１１時半〜１３時半の間に唐子亭店舗へお越しください。来店したらお名前をお申し出下さい、お席へご案内致します。
当日は20名様限定でお席も確保しておりますが、配席の状況により、密を避けた上でご相席や、少しお待ちいただく事があるかもしれません。
※当日のお支払いはございません。CF信州の支払い方法でご精算下さい。

 

※リターン終了後も引き続き、きりの実・唐子亭からのお得なお知らせをする事があります。ご了承の上お申込み下さい。

 

チャレンジを辞めない！

このコロナ禍で試行錯誤の繰り返し。まだ夜明けの兆しも掴めず、行政を含め、それを支える皆様のご支援で生かされております。「今年はしょうがない」「コロナだから」で色んな事を諦めた2020年、だからこそ「この年末年始は働く仲間にしっかりお給与を渡したい！」生き延びるのは最低限、こんな時代のこんな被災年でもしっかり仕事をして働く仲間に少しでも豊かになってほしい。（もちろん自分もです）そう決意をしたドキュメント動画です。