ワインぶどうを栽培する農家民宿。自園のぶどうで、お客様と一緒にワインを醸造し出来たワインで乾杯！ワインづくりの楽しさを伝えたい。

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今年のぶどうジュース（白）できました

ワイン用ぶどうでつくったぶどうジュース（白）ができました。

原料は「北天の雫（リースリングとヤマブドウの交配種）」　と「ケルナー」

「北天の雫」は栽培している人が少ない珍しい品種です。普通、ヤマブドウと白ブドウを交配すると黒いブドウになるのですが、奇跡的に白ブドウが出ました。山梨県の志村葡萄研究所で作出されたとワイン専用品種です。
「ケルナー」は北海道で大規模に栽培されている白ワイン用ぶどう。スッキリした酸味が特徴です。

まだ角のある出来立てなので、寝かしてまろやかになってから発売します。