ワインぶどうを栽培する農家民宿。自園のぶどうで、お客様と一緒にワインを醸造し出来たワインで乾杯！ワインづくりの楽しさを伝えたい。

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「小さな醸造所」の工事が始まりました。

小さな醸造所の工事が始まりました。 先日の地盤調査でゆるい所があったので、土を掘って砕石を入れ突き固めました。 掘ると、キラキラした粒の混ざったきれいな砂の層がありました。 突き固め終了...

今年のぶどうジュース（白）できました

ワイン用ぶどうでつくったぶどうジュース（白）ができました。 原料は「北天の雫（リースリングとヤマブドウの交配種）」　と「ケルナー」 「北天の雫」は栽培している人が少ない珍しい品種です。普通...

ボスケソのチーズとうさうさのプチファームのワイン

CF信州でクラウドファンディングをやったボスケソのチーズが届きました。 さっそくセミハードのKARAMATUを食べてみました。 酒蔵の匂いがします。コクと旨味のあるチーズ、日本酒にもワインにも...

ぶどうの収穫が終わりました。

ぶどうの収穫が終わりました。 ぶどうジュース（白）用の収穫から始まり、最後の赤ワイン用ぶどうの収穫まで約1ヵ月、天気予報とにらめっこの日々が続きました。 今年は、スズメバチと収穫直前の雨による...

「小さな醸造所」地盤調査をしました。

「小さな醸造所」の地盤調査をしました。 地盤に問題が無ければ、10月5日から工事に入ります。 ...

ぶどうジュース（白）用のぶどう

うさうさのプチファームのぶどうジュース（白）の原料となるぶどうです。 ワイン用ぶどうの「ケルナー」 北海道でたくさん栽培されています。スッキリした酸味が特徴です。 もう一つは「北天の雫」 リー...

小さな醸造所の図面

うさうさのプチファーム「小さな醸造所」の図面です。 何しろ6畳しかない本当に小さな醸造所ですから、図面もシンプル。 でも、これが出来るまで4か月もかかりました。特に下水関係が面倒で。 小さな醸造...

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