荒廃農地をぶどう畑に再生し、信州塩尻ワインを造り、後継者を育てたい

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【ドメーヌ・スリエ】メルローの収穫と仕込み

ドメーヌ・スリエ ルヴィーブルプロジェクトをご支援くださったみなさまへ

秋風の吹く候。
この度、ご支援者のオーナー樹に実ったぶどうのうち、メルローの収穫と仕込みを行ないました。
これからゆっくり、ゆっくり、丁寧に醸造してワインになります。
ワインの発送は納得の行く状態に出来次第、2022年の春から夏にかけての時期の発送を予定しております。
正式な発送の時期が確定しましたら改めてCF信州のサイト、弊社サイトおよびSNSにてお知らせいたします。
どうぞ楽しみにお待ちください。
※ブラッククイーンの収穫と仕込みにつきましては、10月下旬～11月上旬を予定しております。

これからも温かいご支援の程よろしくお願いいたします。


ドメーヌ・スリエ
株式会社 塩尻ファーム

公式サイト：http://www.domaine-sourire.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/domainesourire.bakerysourire/
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Twitter：https://twitter.com/BAKERY_SOURIRE



収穫の模様。ひと房ひと房、状態をチェックしながら、すべて手作業で収穫します。
いくらAIが発達した時代になろうとも、私たちは人の感覚と判断を大切にしています。


今年は糖度もあり、どんなワインに仕上がるのか楽しみです。



除梗し、


タンクの中へ送られます。
これからワインになる長い旅が始まります。仕上がりを楽しみにお待ちださい。